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凝膠測試儀用于測定哪些方面的功能呢

點擊次數:1403 更新時間:2024-05-06
  凝膠測試儀是根據國家、國際等多標準要求設計儀器夾具及編程軟件算法,可以量化多種凝膠的物理參數。凝膠測定儀能夠以其他儀器靈敏度和重復性測量凝膠、果膠、硅膠、結冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強度、彈性、延展性、拉伸強度、粘附度、回復性等多種物性屬性。
  為測量化合物(或其它材料)的凝膠點提供了準確可靠的方法,通常某物質凝膠點的定義為:物質在恒溫條件下達到初始凝固狀態的時間點。
  系統構成
  ①凝膠物性測定儀主機:測定、采集、處理、顯示和打印(選配功能)凝膠的凝凍強度數據。
  ②精密恒溫監控冷水箱(客戶選配):給待測凝膠提供一個10.0±0.1℃實時監控的保溫環境,防止系統出現過熱、過冷、過電流、過電壓、傳感器失靈等各種故障的發生。
  凝膠測試儀應用介紹:
  1、明膠凝膠強度測定:
  根據國標GB6783-2013《食品添加劑明膠》中有關于凝膠強度的測定方法。配置濃度的明膠溶液,經過靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過程后,取放于特定的樣品杯內。選用特定的凝膠測試探頭,對樣品杯中心點進行穿刺測試。從而測得凝膠強度數值。
  2、歐洲藥典EP8.0凝膠強度測定。具體方法如下:
  柱形探頭:12.7±0.1mm;樣品:明膠溶液濃度為6.67%,10℃下;樣品瓶規格:59±1mm(內徑)*85mm(高度);測試中速度:0.5mm/s;刺入深度:4mm。
  3、魚糜凝膠強度測定
  根據國家標準(GB/T36187-2018)和水產行業標準(SC/T3702-2014)測定冷凍魚糜彈性或凝膠強度
  除了進行中國國標和歐洲藥典EP8.0中關于明膠的凝膠強度測試的實驗。針對明膠,卡拉膠,刺槐膠。復合膠的強度測試,可以根據實驗需求,自行設定測試前速度、測試中速度、測試后速度、觸發模式和觸發值、目標模式和目標值等。同時配套國標要求的凝膠測試探頭和凝膠測試瓶。
  
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